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2016美食展 原、客美食大探索(台藝大學生實習作品)

撰稿/陳冠臻 剪輯/郭怡岑 攝影/張欽嵐 2016台灣美食展於八月五號至八月八號在世貿一館熱鬧登場,在台灣區展場中有兩個地方特別吸引觀展民眾的注意,那就是台灣獨具特色的原住民與客家庄兩個展區,在原住民攤位部分,有原委會設立的” 呷(ㄍㄚ)所(ㄙㄡ)愛”館,以多元豐富的部落美食文化,傳達原住民族食材與文化密不可分的關係。現場更有原住民舞蹈表演、原住民廚師創意料理及有獎徵答等活動,每一個攤位也卯足全力介紹自家產品,來自屏東三地門海拔八百公尺的”馬古都”咖啡,苦中帶著一點甘甜的口感,濃郁的咖啡香在展場內蔓延。而對面的石板烤肉也不遑多讓,肥美的烤肉在鍋裡滋滋作響,一旁的”吉納富”小米粽也透著米香。 而跟原住民區隔著一條街的客家主題區:翫(ㄨㄢˋ)味客家館,本次嚴選了22家客家特色,例如”紅瓦厝”的花椒豆干,嚴選百年老店的非基改豆干,利用天然的花椒及辣椒,料理出溫潤的色澤及口感;另一家則是來自花蓮吉安的"吉鄉”糕粽,選用花蓮在地的食材製作而成,店內招牌之一的紫米粽更是深受女性消費者喜愛。客委會希望透過這次活動,也能讓大家一起品嚐到客家的在地好味道。

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